Substituts

Voici 2 recettes pour remplacer idéalement la crème fraîche dans les plats.

Recette de Crème végétale maison sans lactose

Ingrédients :

  • 250 ml de lait végétal végétal tiède au choix
  • 100 g de purée d'amande blanche
  • 15 ml d'huile végétale au choix
  • une pincée de sel (facultatif)

Préparation - 2 possibilités :

  1. Verser tous les ingrédients dans un récipient et fouetter jusqu'à obtenir une crème bien émulsionner.
  2. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, mixer le tout quelques secondes pour obtenir une crème bien émulsionnée.

Recette de Crème épaisse végétale maison sans lactose

Ingrédients :

  • 130 g de purée d'oléagineux
  • 70 ml d'eau tiède

Préparation

  • Mélanger la purée d'oléagineux dans l'eau tiède jusqu'à complète dissolution.
    Se conserve au réfrigérateur quelques jours.