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Les aliments toxiques
1ère liste d’aliments à éviter qui pourrait s’allonger dans le temps…
1. Ale
2. All bran
3. Amidon de blé, de malt
4. Arome de malt
5. Avoine
6. Bière
7. Blé, blé durum, blé entier
8. Boulgour
9. Chapati
10. Chapelure
11. Couscous
12. Croûtons
13. Épeautre
14. Extraits de malt, d’orge malté, solubles de blé et de blé grillé
15. Farine Blanche, de Seigle, de Gluten, d’Orge, de Graham, de Kamut, d’épeautre
16. Flocons d’avoine
17. Froment
18. Germe de blé, gluten, gruau
19. Huile de germe de blé
20. Kamut
21. Lager, lait malté, liqueur de malt
22. Malt, matzoh
23. Orge
24. Pâtes alimentaires
25. Pipil
26. Poudre de lait malté, de malt
27. Seigle, semoule
28. Seitan
29. Sirop de malt, de glucose
30. Son d’avoine, de blé
31. Soupane, stout
32. Triticale
33. Vermicelle
34. Vinaigre de malt
2ème liste de 17 ingrédients supplémentaires
pouvant
contenir du
gluten
1. Arômes naturels et artificiels
2. Assaisonnements
3. Dextrine
4. Épices
5. Harissa
6. Levure chimique
7. Malto dextrine
8. Maltose
9. Miso
10. Pâte d’anchois
11. Protéines végétales
12. Sauce soya et tamari
13. Semoule
14. Sirop de riz
15. Shoyo
16. Son
17. Tempeh
Liste de termes scientifiques ou
le gluten
peu se cacher
Avena Sativa (farine d’avoine amande)
Avena Sativa (Oat) extrait du noyau
Avena Sativa (Oat) huile
Avena Sativa (Oat) Bran
Cocodimonium
Cyclodextrin
Dextrin
Dextrine Palmitate
Disodium wheatgermamphodiacetate
Hordeum Vulgare extract
Hydrolysés de la farine d’avoine
Hydrolysés protéine d’avoine
Hydrolysés avoine
Hydrolysés du gluten de blé
Hydrolyzed amidon de blé
Hydroxylpropyl
Hydroxylation
Hydrolysés protéines de blé
Hydrolysed Weat Protein/PVP Crosspolymer
Hydroxypropylméthylcellulo
La farine de blé hydrolysés
Laurdimonium
L’extrait de malt hydrolysés
Le Seigle (secale cereale) de farine obtenue des graines
Maltodextrin
Malt Extract
Palmitate dextrin
Protéines de blé hydrolysées
Protéines de blé hydrolysées crosspolymer/Jcj
Secale Cereale (Rye) Seed Floor
Sodium en c8- 16 isoalkylsuccinyl sulfonate de protéines de blé
Sodium lauroyl avoine d’acides aminés
Triticum Vulgare (germe de blé) extrait
Triticum Vulgare (huile de germes de blé)
Triticum Vulgare (gluten de blé)
Wheat Amino Acid
Wheat Germ Glycerid
Wheat Germamidopropalkonium Chloride
Wheat Protein
Wheatgermamidopropyl Ethyldiminium Ethosulfate
Yeast Extraction